Список нигири-суши

Когда говорят просто «суши», без уточнения, о какой его разновидности идет речь? Как правило, имеют в виду нигири-суши («нигири» по-японски означает «сформированный рукой») — ведь именно его обычно падают в ресторанчиках, специализирующихся на приготовлении суши.

Нигири-суши состоят из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис. Нигири также могут быть связаны тонкой полоской нори.

Нигири-суши «родом» из Токио, там существует множество их разновидностей, в которых используются рыба и морепродукты. Это связано с тем, что Токио всегда славился богатством и разнообразием рыбного рынка.

Самые популярные виды:

• Нигири-суши «Сяки» (с семгой)
• Нигири-суши «Магуро» (с тунцом)
• Нигири-суши «Эби» (с креветкой)
• Нигири-суши «Унаги» (с копченым угрем)
• Нигири-суши «Тамаго» (с омлетом)

Нигири-суши

Другие виды:

• Нигири-суши «Тай» (с морским окунем)
• Нигири-суши «Хамати» (с лакедрой)
• Нигири-суши «Тако» (с осьминогом)
• Нигири-суши «Хотатагаи» (с морским гребешком)
• Нигири-суши «Сироми» (с белой рыбой)
• Нигири-суши «Анаго» (с морским угрем)
• Нигири-суши «Гесо» (с каракатицей)

Сладкие роллы с фруктами

Сладкие роллы с фруктами

Если вы любитель японской кухни, если вы сладкоежка и если и вам нравится готовить, попробуйте сделать сладкий ролл с фруктами, и возможно он для вас станет «Койбито», что в переводе с японского - «Любимый».

Рецепт ролла с семгой и креветками

Ролл с семгой и креветками

Приятный ролл, добавляющий разнообразие в огромное количество похожих друг на друга рецептов. Знакомый вкус семги разбавляется вкусом креветки. Интересное сочетание, которое стоит попробовать ради расширения вашего устоявшегося меню.

Рецепт ролла «Три сыра»

Сырный ролл

Обычно в роллах главное — это рыба. В этом ролле его просто нет, поэтому кажется, что и есть тут нечего! Это впечатление обманчиво. Ролл, не смотря на внешнюю простоту, отличается богатым и сочным вкусом. Попробовав хоть раз сырный ролл, вы будете делать его еще много раз.

Пирамида из темари-суши

Темари-суши из разной рыбы

При приготовлении роллов и суши часто бывает так, что остаются кусочки рыбы, которых не хватает для полноценной порции. Можно, конечно, использовать остатки рыбы для гунканмаки, но лучше иногда баловать себя разнообразием, например, сделать маленькие суши-шарики, то есть темари.